Mendengar nama spiku mungkin begitu asing bagi sebagian besar dari kita. Spiku sendiri berasal dari kata spekkoek (bahasa Belanda) yang berarti kue lapis legit. Memang sekilas tampilan kue satu ini mirip dengan kue lapis, tetapi sebenarnya untuk masalah rasa jelas sangatlah berbeda.
Kue lapis legit yang ada saat ini merupakan modifikasi dari kue spekuk asli atau sering disebut spiku kuno. Kue spiku ini lebih banyak beredar di kawasan Surabaya sehingga banyak juga yang menyebutnya sebagai lapis Surabaya atau lapsur.
Penamaan kue lapis tersebut merujuk kepada bentuknya yang berlapis-lapis. Biasanya setiap lapisan memiliki warna yang berbeda-beda. Spiku tradisional biasanya hanya menggunakan kombinasi lapisan berwarna kuning dan coklat saja. Namun sekarang sudah bervariasi warnanya.
Ukuran cetakan :
Panjang : +- 29.5 cm
Lebar : +- 27 cm
Tinggi : 4 cm
Bahan Alumunium
0 Comments